Os livros são de domínio público e de fácil acesso, por conta disso ficam sujeitos a reproduções equivocadas e interpretações errôneas. Um exemplo é que essa estratégia ficou conhecida também como dieta da proteína, no qual foi taxada como radical e insalubre. No entanto, as outras fases da dieta Atkins foram deliberadamente esquecidas, o que não reproduz fielmente o protocolo.
O intuito desse post não é advogar a favor dessa estratégia, apenas informar sobre o assunto, já que existem vários seguidores dessa dieta. Além disso, esse protocolo é reproduzido em muitos artigos científicos justamente pela metodologia de divisão em fases.
Obviamente, muitos dos conceitos existentes no livro precisam ser filtrados e individualizados. Além disso, não serão todos os que se beneficiarão do protocolo recomendado por Atkins.
Segue abaixo trecho do meu TCC, no qual eu explico um pouco sobre esse protocolo.
A Dieta de Atkins é dividida em quatro fases, que são: indução, perda de peso continuada, pré-manutenção e manutenção. A primeira etapa consiste na redução drástica da ingestão de carboidrato, aproximadamente 20 gramas diárias por 15 dias. O autor justifica que essa etapa é fundamental para o progresso no objetivo, pois induz a um estado de cetose nutricional, que é o aumento da produção de corpos cetônicos. Subsequentemente, entra-se na fase de perda de peso continuada, cuja duração depende da meta a ser atingida. Ao concluir o objetivo chega-se à fase de pré-manutenção, onde se eleva a ingestão de carboidrato para 100g diárias, em razão disso permite-se introdução de alimentos ricos em hidratos de carbono. Por fim, a última etapa é a manutenção do peso corporal, na qual a quantidade de carboidrato a ser ingerida é variável por estar relacionada ao perfil metabólico de cada indivíduo.
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