O nutricionista não é um “cookie cutter”! Vai muito além de estimular uma alimentação rica em alimentos in natura e pobre em ultra-processados. Entretanto, muitos indivíduos pensam que o papel do profissional de nutrição se resume a obviedades do conceito saudável, isto é, retirar fast-food, refrigerante, biscoitos, doces, salgadinhos, bolos etc. Algo que todos sabem que não devem ser base de nenhum tipo de plano alimentar.
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Porém, é uma presunção falar que está fazendo uma dieta só por seguir esses preceitos (até porque existe uma deturpação, na qual são criadas listas de alimentos proibidos). Precisa-se tomar conhecimento que se tratam de recomendações generalistas, embora saudáveis, não são personalizadas. Em razão disso, mesmo seguindo essas orientações, várias pessoas continuam insatisfeitas com a imagem corporal, apresentam uma baixa sensação de bem-estar e parâmetros bioquímicos alterados. Ou seja, precisam de um acompanhamento nutricional.
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